La mayoría de las personas desconocen el impacto que tiene la agricultura en nuestro planeta. La forma en que actualmente cultivamos la mayoría de nuestros alimentos, fibra y combustible está dañando el ecosistema de nuestro planeta a un ritmo alarmante a través de la pérdida de la capa superior del suelo, la pérdida de biodiversidad, la desertificación, la destrucción del hábitat y la contaminación del aire y el agua.

La agricultura también es un gran contribuyente al cambio climático. Este no es un fenómeno nuevo, sino que ha estado ocurriendo durante miles de años, debido a una comprensión deficiente de cómo funcionan el suelo y los ecosistemas. Nuestros actuales sistemas agrícolas “convencionales” a gran escala son degenerativos y destruyen los sistemas naturales que necesitamos para sobrevivir en este planeta.

La agricultura regenerativa busca no solo dejar de dañar nuestro ecosistema sino mejorarlo, todo mientras continúa produciendo nuestros alimentos, fibra y combustibles. La agricultura regenerativa no tiene una definición única y acordada. Sin embargo, la mayoría de las personas estaría de acuerdo en que se enfoca en mejorar la salud del suelo al mover el carbono de nuestra atmósfera de regreso a nuestros suelos usando una variedad de prácticas de manejo agrícola que funcionan en alineación con los sistemas naturales.

Estas no son prácticas “nuevas”. Las culturas indígenas han estado interactuando con la naturaleza de manera restauradora y recíproca durante miles de años. Tenemos la oportunidad de combinar la sabiduría indígena con la ciencia y transformar rápidamente la forma en que practicamos la agricultura en todo el mundo, creando un futuro abundante en lugar de uno de escasez. Necesitamos recordar que somos naturaleza y no estamos separados de ella, y la forma en que tratamos a la naturaleza tiene efectos profundos en nuestra sociedad y la tierra.

 

¿QUÉ ES LA AGRICULTURA REGENERATIVA?

 

En términos generales, la agricultura regenerativa adopta una mirada más holística y basada en sistemas de la tierra que se administra y aplica varios principios con el objetivo de hacer que la tierra sea más productiva y biodiversa con el tiempo. En la mayoría de las situaciones, mejorar la salud y función del suelo es la clave para mejorar la productividad y la biodiversidad. Uno de los componentes clave de un suelo sano es la materia orgánica, que es todo lo que está vivo o alguna vez estuvo vivo, como la raíz de una planta, una lombriz de tierra o un microbio.

Muchas de nuestras tierras agrícolas tienen niveles de materia orgánica en el suelo mucho más bajos de lo que solían tener debido a las prácticas degenerativas de manejo de la tierra, que incluyen prácticas deficientes de manejo del pastoreo.

Mejorar el contenido de materia orgánica del suelo en nuestros suelos puede reducir o detener la erosión del suelo y mejorar: la estabilidad de los agregados, la infiltración de agua, la retención de agua, el ciclo de nutrientes, la salud de las plantas, el rendimiento de los cultivos, la resiliencia de los cultivos, la biodiversidad y más. Más materia orgánica en el suelo también significa que estamos moviendo carbono de la atmósfera y depositándolo en el suelo, donde puede ser positivo para el planeta en lugar de negativo como gas de efecto invernadero.

No existen reglas estrictas y rápidas para aprender, implementar o hacer la transición a la agricultura regenerativa: los enfoques y las técnicas empleadas variarán según el productor y la región. Y las prácticas de salud del suelo pueden ir más allá de la agricultura e involucrar paisajes en todas nuestras tierras no agrícolas, ya sea un parque de la ciudad, un patio delantero o el patio de una escuela. Las personas, las comunidades e incluso las grandes ciudades de todo el mundo han comenzado a darse cuenta de la importancia del suelo y su papel fundamental en nuestro ecosistema.

Sin embargo, cuando miramos una granja o un rancho, la agricultura regenerativa incorpora seis componentes clave. El primero es realmente importante y único para cada persona, los otros cinco son los principios que se emplean según su contexto.

1. Entender Contexto: Económico, personal, comunitario, ecológico, climático, bioregión, etc.

2. Minimizar las perturbaciones: Esto se refiere a labranza, fertilizantes químicos, pesticidas y más.

3. Establezca una “raíz viva”: haga que una planta haga la fotosíntesis y bombee exudados a base de carbono en el suelo para alimentar la biología del suelo durante el mayor tiempo posible durante la temporada de crecimiento. Las plantas perennes pueden hacer esto bien.

4. Proporcione una armadura del suelo : también conocido como “cultivo de cobertura”, el suelo desnudo expuesto a los elementos daña la salud del suelo, por lo que se recomienda tener siempre algo de escombros vivos o muertos cubriendo el suelo.

5. Integrar animales : haga que uno o más tipos de animales se muevan por sus campos si puede funcionar en su contexto, también conocido como pastoreo planificado.

6. Mejore la biodiversidad: agregue diversidad a lo que sea que esté cultivando; esto podría ser plantar diversos setos en toda la granja, instalar cajas de búhos, integrar abejas o diversos cultivos de cobertura de múltiples especies.

No todos estos principios deben usarse al mismo tiempo, aunque tienden a funcionar de manera más efectiva en combinación.

 

IMPACTO CLIMÁTICO DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA

 

Aunque algunas culturas en todo el mundo han practicado la gestión restaurativa de la tierra durante siglos, las culturas más dominantes ignoraron las prácticas holísticas que tenían en cuenta la salud del suelo y la función del ecosistema.

Durante la Revolución Industrial, el ritmo de degradación del suelo se aceleró a medida que se transformaban rápidamente más paisajes utilizando maquinaria y fertilizantes sintéticos. Se produjeron grandes monocultivos de maíz y trigo para alimentar a los hambrientos durante las dos guerras mundiales. Algunas de estas innovaciones fueron increíblemente positivas para generar muchas calorías, pero hubo consecuencias preocupantes a largo plazo.

Los ecosistemas complejos y altamente funcionales fueron despojados de biodiversidad y el suelo fue despojado de materia orgánica. Esto preparó el escenario para la erosión del suelo, la pérdida de biodiversidad, una menor densidad de nutrientes en nuestros alimentos, inundaciones, sequías y más carbono en nuestra atmósfera.

Debido a la mayoría de las prácticas humanas de gestión de la tierra ya nuestra creciente población, estamos experimentando la degradación del suelo y la desertificación a un ritmo alarmante. La rica tierra viva se ha convertido en tierra disfuncional. Las tierras secas ahora cubren alrededor del 46% de la superficie terrestre, y alrededor del 9% de esas tierras secas enfrentan una desertificación severa. En los últimos 40 años, hemos perdido alrededor de 1/3 de nuestra tierra cultivable.

 

“Los principales impulsores humanos de la desertificación que interactúan con el cambio climático son la expansión de las tierras de cultivo, las prácticas insostenibles de gestión de la tierra y una mayor presión sobre la tierra debido al crecimiento de la población y los ingresos”. 

  – Informe Especial sobre Cambio Climático y Tierras, Desertificación, IPCC

Cómo ayudar a los agricultores

 
Granja de la familia Israel
Granja de la familia Israel
 

Hoy en día, la granja promedio en Estados Unidos todavía pierde más de 4 toneladas de tierra vegetal por acre por año. Al enfrentarse a pérdidas récord de cosechas por inundaciones, sequías y condiciones climáticas extremas, los agricultores también aumentan su deuda pendiente en alrededor de un 4 % anual.

La mayor parte de la agricultura convencional se ha centrado en mejorar el rendimiento mediante el uso de muchos fertilizantes, productos químicos y semillas caros, pero a la larga, ese sistema está fallando.

Las prácticas regenerativas que pueden reducir la erosión e incluso construir la capa superior del suelo al mejorar la cantidad de carbono almacenado en el suelo pueden tener un impacto significativo en el resultado final de un agricultor.

Los agricultores saben que pueden ganar más dinero mejorando el rendimiento, la calidad, el aumento de los precios y la reducción de los costos de producción, pero ¿cómo se puede lograr todo esto mediante prácticas regenerativas? Una comprensión más profunda de cómo funciona el suelo dentro del ecosistema es fundamental para ser más rentable.

Las prácticas de agricultura regenerativa se enfocan en mejorar la salud del suelo y la biodiversidad, al proteger el suelo de la erosión y aumentar la cantidad de carbohidratos (alimentos) que se bombean al suelo a través de los exudados de las plantas.

Debido a que un suelo saludable puede infiltrarse y almacenar más agua, los agricultores aún pueden obtener rendimientos incluso cuando hay sequías y pueden ahorrar dinero en costos de riego.

Un suelo sano pone más nutrientes a disposición de las plantas, lo que significa que se necesita gastar menos dinero en fertilizantes. Los suelos sanos conducen a plantas más sanas, lo que significa que es menos probable que los agricultores necesiten insecticidas, herbicidas, pesticidas, fungicidas, etc. costosos. Las plantas más sanas deberían tener rendimientos más saludables de alimentos más ricos en nutrientes. Las plantas más saludables también tienen una vida útil más larga y, por lo general, se ven y saben mejor, lo que puede ayudar a un agricultor a obtener precios más altos por su producto. Reducir la labranza mientras se mejora la salud del suelo también puede reducir los costos de equipo, mano de obra y combustible. Los agricultores pueden mejorar la salud de su suelo cada año mientras mejoran sus resultados.

 

Cómo ayudar al medio ambiente

 

Un suelo saludable crea un ciclo de retroalimentación positiva en todo el ecosistema. Al apoyar los procesos naturales de la naturaleza con sabiduría indígena y ciencia sólida, los humanos pueden crear un suelo que mejore la resiliencia y reduzca los gases de efecto invernadero como el dióxido de carbono, el metano, el óxido nitroso y el vapor de agua. Incluso existe la posibilidad de enfriar el clima si se regeneran áreas lo suficientemente grandes.

 

Mejorar la salud del suelo

 
campos verdes de cultivos y hierba
 

La salud del suelo comienza y termina con un microbioma diverso. Los sistemas agrícolas imitan de alguna manera al dominó: cuando quitas a los animales de un sistema agrícola, por ejemplo, quitas la capacidad de la vaca para pastar el pasto, lo que, cuando se hace correctamente, permitiría que cada tallo de pasto crezca hasta un nivel adecuado para la renovación anual del suelo. .

La diferencia entre la agricultura restaurativa y el dominó es que, en lugar de tener el mismo tamaño y la misma forma, las piezas de un sistema regenerativo son todas de diferentes tamaños y se afectan entre sí con diversos grados de impacto. Esta complejidad es lo que hace que la agricultura restaurativa sea emocionante y sorprendente de observar. 

Si bien es posible que no haya una talla única para todos, existe una regla de mejores prácticas: inspirar la diversidad. La agricultura restaurativa tiene la metodología y la filosofía para reinstalar, fomentar y construir un microbioma diverso en nuestros suelos una vez más.

 

Reducción de gases de efecto invernadero

 

La agricultura regenerativa reduce los gases de efecto invernadero porque no solo genera menos emisiones, sino que estas prácticas simultáneamente secuestran y revierten las emisiones.

Hay dos factores principales que emiten gases relacionados con la agricultura: la ganadería y los cultivos. Cuando se habla de ganado que emite gas, en realidad se está hablando de operaciones de alimentación de animales (AFO) o de operaciones concentradas de alimentación de animales (CAFO). A los efectos de este artículo, nos referiremos a las CAFO, que son pozos de tierra apestosos, dicho claramente. En este momento, las vacas en los Estados Unidos viven en condiciones terribles todo el tiempo, sin mencionar a los trabajadores. Simplemente tome el libro Omnivore’s Dilemma de Michael Pollan y obtendrá una imagen clara. Las CAFO emiten cantidades masivascantidades de gases de efecto invernadero del suelo, que en realidad no es suelo. El suelo de las CAFO es en gran parte orina y materia fecal, y no querrás olerlo. El metano (CH4) es uno de los principales gases que se desprenden del suelo CAFO. 

Las vacas agrupadas todos los días también se están tirando pedos y eructando constantemente. Uno de los subproductos de su gas digestivo es también el gas metano. Pero no culpes a la vaca. Hay una distinción importante entre una vaca en una CAFO y una vaca pastando. Cuando las vacas consumen una dieta como la que comen en las CAFO, que consiste en maíz y soya, los cuales las vacas no están diseñadas para digerir, sus estómagos se revuelven. Las vacas han evolucionado para digerir pastos, no maíz modificado. En lugar de analizar su dieta, la industria agrícola ha enmascarado el problema dándoles antibióticos, lo que daña aún más su bioma intestinal y aparece en la carne que compramos. Toda esta actividad está generando una gran cantidad de metano, ya sea en los pozos de estiércol o en las propias vacas. 

Si cambiamos a un estado regenerativo donde las vacas están en pastos abiertos y comen pastos que digieren bien, no están eructando y tirando pedos constantemente. Este es el primer paso.

 

“Trate de imaginar los gases emitidos por un animal en un pasto. ¿Siguen yendo al baño? Sí. Pero, lo que sucede en un pasto saludable es la presencia de metanótrofos, pequeños microbios en el suelo que digieren el metano. Hay más de ellos en un sistema natural que en un corral de engorde. ¡El ambiente fue diseñado con esto! De hecho, hay todo tipo de cosas que descomponen la materia fecal de forma natural, como los escarabajos peloteros. Y los escarabajos peloteros no pueden vivir en una CAFO”.

 – Don Smith, asesor del programa de mayordomía y maestro, Kiss the Ground

Los agricultores convencionales pueden usar medicamentos como desparasitantes, que matan a los escarabajos peloteros. Nuevamente, si se encuentra en un entorno natural sin medicamentos que maten a los escarabajos, observará este hermoso proceso en el que los escarabajos descomponen la caca y, después de un par de días, la caca se descompone nuevamente en el suelo, actuando como un fertilizante Es increíble lo que la naturaleza puede mostrarnos cuando se lo permitimos.

En un sistema regenerativo, las vacas se mueven alrededor del pasto con más regularidad y, si los humanos las sostienen correctamente, están realizando un proceso llamado “pastoreo alto”. En el pastoreo de altura, una vaca solo pasta la hierba hasta cierto punto, por lo que a cada pieza le queda suficiente materia verde, lo que le permite pasar por un proceso continuo de fotosíntesis durante todo el año. Esto a su vez hace que crezca más rápido y ayuda a mantener el metano en el suelo. 

 

El CO2 es otro gas que se libera de los corrales de engorde de animales. Recuerde, no hay fotosíntesis ocurriendo en un feedlot. No verá una sola brizna de hierba y absolutamente ninguna biología del suelo. Imagina eso.

Ahora, visite un pastizal donde tenga literalmente 50 o más especies creciendo en un pasto nativo. En ese pastizal, hay todo tipo de vida tanto por encima como por debajo del suelo, y la fotosíntesis está impulsando todo el ciclo, desviando el CO2 de la atmósfera hacia el suelo y a través de las plantas, alimentando la biología del suelo. Además, hay formas de vida basadas en el carbono en ese suelo que, en última instancia, crean más microbios en el suelo, incluida más masa de raíces y materia orgánica en general, todos los cuales contienen carbono. 

 
vacas enloqueciendo en pradera montañosa
 

“La incorporación de forrajes y rumiantes en agroecosistemas gestionados de forma regenerativa puede elevar la materia orgánica del suelo, mejorar la función ecológica del suelo al minimizar el daño de la labranza y los fertilizantes y biocidas inorgánicos, y mejorar la biodiversidad y el hábitat de la vida silvestre. Los agricultores regenerativos pueden devolver el carbono a la tierra”.

– Estudio : El papel de los rumiantes en la reducción de la huella de carbono de la agricultura en América del Norte, Journal of Soil and Water Conservation, marzo de 2016

 
granjero caminando entre cultivos
 

El nitrógeno también es un problema. ¿Qué hacemos con el nitrógeno en la agricultura convencional? Lo usamos como fertilizante. Pero usamos demasiado, lo que libera gases en óxido nitroso. A su vez, podríamos hacer fertilizante nitrogenado de la atmósfera, ya que el 78% del aire que respiramos está hecho de nitrógeno.

Resulta que la naturaleza es muy buena para extraer nitrógeno del aire y convertirlo en alimento para plantas. Los microbios del suelo convertirán el nitrógeno atmosférico en nitrógeno disponible para las plantas; parte de él se convertirá en amonio, nitrito y nitrato, y produce aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas. Otra buena noticia es que nunca nos quedaremos sin nitrógeno. Hay muchos casos en los que los agricultores aprovechan con éxito este tipo de recurso fertilizante. Los agricultores también pueden ahorrar dinero al no usar fertilizantes o no usarlos en exceso, lo que también ayudará a que el nitrógeno permanezca fuera de la atmósfera. 

Las formas descritas anteriormente están mitigando los ‘gases malos’ que se elevan a la atmósfera porque podemos secuestrar CO2 en el suelo mientras minimizamos el metano y el nitrógeno en la atmósfera. 

El último gas de efecto invernadero potente en el que algunas personas pueden no pensar es el vapor de agua. A medida que el clima se calienta, tenemos más agua en nuestra atmósfera. Si sabes algo sobre el agua, retiene el calor. Si hay más vapor de agua en la atmósfera, ese vapor de agua actúa como otra capa de gas de efecto invernadero. En este momento, en realidad es una gran cantidad. Volvamos a la tierra sana. Un suelo sano puede almacenar e infiltrar más agua, debido a su mayor contenido de materia orgánica. 

Los seres humanos tenemos el potencial de almacenar más agua en nuestro suelo que todas las represas, ríos y lagos que tenemos… eso si practicamos la agricultura regenerativa y comenzamos a aumentar la materia orgánica del suelo.

 

“Cuando llueve, en lugar de inundar el suelo desnudo y llevarse consigo la capa superior, el agua volverá al suelo como una esponja de carbono. En estos días tenemos grandes eventos de lluvia a 24 pulgadas en un día en todo el mundo. Y está provocando inundaciones masivas, principalmente debido a la mala infiltración del suelo porque nuestro suelo no es saludable debido a la agricultura. Es la obviedad más grande de nuestro tiempo: hacer que nuestros suelos sean saludables”. 

  – Don Smith, asesor del programa de mayordomía y maestro, Kiss the Ground

 

AGRICULTURA REGENERATIVA VS AGRICULTURA CONVENCIONAL

 

Anteriormente mencionamos la agricultura convencional tal como se practicaba durante un auge industrial en las naciones occidentales. Los nuevos procesos impulsados por máquinas definidos para la producción se transfirieron rápidamente al sector agrícola, tanto que se pasaron por alto los matices a una escala extrema. 

La agricultura convencional es definida por el USDA como el uso de semillas que han sido alteradas genéticamente utilizando una variedad de métodos de cultivo tradicionales, excluyendo la biotecnología, y que no están certificadas como orgánicas.

Hay muchos niveles agrícolas desde el convencional antes de que lleguemos al regenerativo. La Certificación Orgánica del USDA ha dejado su huella y las ventas orgánicas se han ampliado en todas las categorías de alimentos. 

Las prácticas regenerativas, y por lo tanto los productos y la carne, van un poco más allá. Además de reducir los pesticidas, producir un rendimiento más saludable y rico en nutrientes, cuando compra algo cultivado de forma regenerativa, está contribuyendo a la reversión del cambio climático y la restauración de nuestros aceites. En este momento, la certificación regenerativa está en progreso. En este momento, puede encontrar información sobre Regenerative Organic Certification™   formada en 2017 y seleccionar productos que orgullosamente promocionan su etiqueta, como el aceite de coco de Dr. Bronner . 

Otro componente es el suelo desnudo. Cuando el suelo está desnudo, es un problema, porque no ocurre la fotosíntesis, no estás alimentando a los microbios del suelo. Cuando no alimentas el suelo, es la base de la red alimentaria. Si no tiene la red alimentaria en su lugar, es más difícil que crezcan las plantas y los microbios que hacen que los nutrientes estén disponibles. 

 
 
 

PRÁCTICAS DE AGRICULTURA REGENERATIVA

 

Las prácticas de agricultura regenerativa varían según la región, el contexto y la historia. Los siguientes métodos son aspectos que los granjeros y ganaderos pueden adoptar y se adaptan mejor a la historia de su tierra.

 

SIN – LABRANZA 

Volvamos al carbono. Si practicamos la agricultura convencional, por lo general estamos labrando mucho, lo que significa remover el suelo. La labranza rompe los agregados del suelo y perturba la materia orgánica mientras la expone al oxígeno. Una vez que se oxida, el carbono y el oxígeno forman CO2, que luego se convierte en atmósfera. La labranza puede ser un problema. 

El contexto es clave cuando se trata de labrar. Escuchará a muchos entusiastas pregonar la agricultura de “labranza cero”, y aunque esto puede ser lo ideal para la agricultura de baja perturbación, a menudo no es la realidad cuando se enfrenta a tierras que han sido maltratadas durante siglos. 

 
tractor labrando un campo

Para comenzar, lo mejor es la labranza mínima o “labranza baja”, y hay razones distintas a las obvias para labrar. Por ejemplo, un agricultor podría realizar un evento de labranza único que generará el rendimiento que está buscando en los años venideros. O bien, un ranchero puede arar solo una vez para romper una capa dura resistente para que su cultivo de cobertura germine. Cuando se trata de labrar (o no labrar) la tierra, el contexto es el factor más importante y no existe una regla estricta. 

 

Compost

 

El compost es una práctica más comúnmente conocida asociada con la vida regenerativa. Con razón: solo en los EE. UU., más de 60 mil millones de libras de materiales alimenticios ricos en minerales van a los vertederos cada año, cuando podrían convertirse en abono.

💡 Ver: La historia del compost

Si un agricultor, por ejemplo, está pensando en usar compost, lo primero que debe afrontar es el costo, porque el compost bien hecho no es barato. ¿Cómo pueden los agricultores usar el compost de manera rentable y obtener los mismos beneficios? Tenemos que mirar a los microbios. 

 

La mayoría de los agricultores o cultivadores que quieren usar compost han dañado los microbios en su suelo. Un buen comienzo es con una pequeña dosis de composta través de un extracto, lo que significa que agrega compost al agua y lo diluye mucho. Los agricultores también pueden inocular sus semillas: recubrirlas o colocarles un poco de dilución por goteo, lo que es similar a colocar un probiótico alrededor de las semillas. Una vez que la semilla brota, hace algunas cosas. El compost acelera el proceso de germinación. Las semillas son increíbles a su manera. De alguna manera saben cuándo germinar, lo que luego produce exudados, alimentando a los microbios del suelo. Tiene su propio microbioma interno dentro de la semilla misma, y esos comienzan a multiplicarse. Con un poco de extracto de compost, un agricultor puede hacer que el microbioma sea más diverso, lo que luego ayudará con la adquisición de nutrientes y protegerá a la planta de otras enfermedades. La lista continua.

El Proyecto de Carbono Marino muestra los beneficios a largo plazo del compost. En un estudio , un grupo de investigadores demostró que una sola aplicación de materia orgánica compostada condujo a aumentos sostenidos en la productividad primaria neta (NPP) durante al menos tres años, sin signos de efectos decrecientes. Además, una sola aplicación cambió el balance de carbono de los ecosistemas de pastizales anuales y resultó en un mayor almacenamiento de carbono. Hay muchos estudios que muestran los beneficios del compost, y para un agricultor, es solo una cuestión de cuál es la forma más rentable de aplicarlo.

El compost apoya una cosecha más sana, y las plantas más sanas son más resistentes a las plagas y enfermedades, realizan la fotosíntesis más fácilmente y, en última instancia, pueden secuestrar más carbono en el suelo. Si comenzamos a agregar compost a nuestros pastizales, veremos rendimientos más saludables y un suelo más saludable. 

 

“Piensa en una planta enferma que solo hace la fotosíntesis al 20% de su capacidad. Su hoja no solo será más pequeña sino más delgada. No tiene tanto cloroplasto. No puede producir tantos carbohidratos. No es saludable. Pero una planta saludable, cuya hoja es 3 veces más grande, más gruesa y con mucho más cloroplasto, convertirá mucha más luz solar en carbohidratos, que los bombeará al suelo y serán responsables de la actualización de nutrientes para las plantas”.

  – Don Smith, Consejero de Mayordomía y Maestro

 

La rotación de cultivos

 
Mujeres en el jardín

Mucha gente se refiere al término rotación de cultivos en la agricultura regenerativa, lo que significa que en lugar de cultivar el mismo cultivo año tras año (que tiende a convertirse en un territorio familiar para las plagas y enfermedades), se rotan los cultivos para mantener el suelo saludable.  

La rotación de cultivos puede ser efectiva, pero puede haber otras formas de mantener el suelo sano y seguir cultivando el mismo cultivo una y otra vez. El método que un productor puede elegir para comenzar depende completamente del estado original de su suelo. Las pruebas de suelo pueden ayudar a los productores a saber con más certeza. Para la mayoría de las regiones, el suelo no es saludable, por lo que la rotación de cultivos es una manera fácil de dar un paso adelante. 

 

Recorte de cobertura

 

El cultivo de cobertura es una forma efectiva de nutrir el suelo. Si el objetivo de un agricultor es tratar de tener raíces vivas en el suelo para que una planta viva sobre el suelo realice la fotosíntesis, entonces los cultivos de cobertura juegan un papel importante para mantener el suelo cubierto y bien alimentado por los exudados de la planta. 

Si pensamos en la naturaleza, algún lugar salvaje, ya sabes, ¿está el suelo desnudo? Improbable. El suelo rara vez está desnudo en la naturaleza. Quizás, después de un incendio muy intenso o de un desastre natural, quede desnudo por un tiempo, pero por lo general, el suelo siempre está cubierto. Esto es importante porque el suelo es un organismo vivo con muchos organismos que viven en el suelo desde lo microscópico hasta lo macroscópico. Todos necesitan una fuente de alimento y necesitan protección. Si tenemos suelo desnudo, no hay comida para alimentarlos. 

 

Los cultivos de cobertura mejoran la cadena alimentaria y, sin suelo cubierto, creamos una gran brecha. Cuando el suelo está desnudo, los organismos más grandes que comen microbios diminutos no tienen nada que comer y se mueren de hambre. Por ejemplo, las granjas que tienen suelo desnudo no pueden soportar poblaciones de lombrices de tierra, principalmente porque falta su fuente de alimento, los microorganismos. Emplear cultivos de cobertura cuando no está cultivando su cultivo comercial es una excelente manera de mantener su suelo alimentado. 

¿Qué quieres tener en un cultivo de cobertura? Nuevamente, depende de la tierra y del agricultor. La Dra. Christine Jones le aconsejaría reunir al menos cuatro familias de plantas diferentes, u ocho especies de plantas diferentes, en diferentes alturas y tamaños de hojas. Por ejemplo, evite tener todas las especies solo de la familia de las leguminosas.

hileras de fresas
 

La biodiversidad es clave y crea diversidad en la cadena alimenticia hasta insectos, pájaros, etc. La gran diversidad también hace que los microorganismos del suelo se comporten mejor y también aumentará el número de especies de plantas que producen exudados, que a su vez alimentan a los microbios del suelo. El objetivo es tener tantos microbios como sea posible y bombear carbono tanto como sea posible. 

Los cultivos de cobertura previenen la erosión. Si el suelo está desnudo, va a volar y lavarse. Si tiene un cultivo de cobertura y llueve, se absorberá en el suelo, lo que se conoce en la comunidad de agricultores como “lluvia efectiva”. Un cultivo de cobertura detendrá la erosión (incluso si hace viento, el polvo no puede volar porque las plantas protegen el suelo). Cuando llueve, en lugar de que la escorrentía de pesticidas dañe nuestras cuencas hidrográficas, el agua se queda en el suelo. 

Un cultivo de cobertura literalmente mantiene baja la temperatura del aire. Cuando el suelo está desnudo, verá lo que se conoce como “efecto de isla de calor”. Incluso en un día verdadero de 70 grados Fahrenheit, si la temperatura del suelo está seca, una tendencia cuando no está cubierta, ¡puede alcanzar hasta 130 grados Fahrenheit o más solo por el sol que brilla sobre él! 

El calor no solo es malo para los microbios, sino que el calor que sube de la tierra impide la formación de nubes y crea un ambiente más húmedo. Esto significa que si una nube atraviesa un área sin suelo cubierto, la nube se disipa porque el calor la convierte en vapor de agua, en lugar de permanecer como una nube. 

Si mantenemos nuestro suelo cubierto en lugar de desnudo, estaríamos haciendo muchas cosas positivas para nuestra atmósfera. Es por eso que los cultivos de cobertura son una de las partes más importantes de la agricultura regenerativa. 

 

Reducción de pesticidas

 

Otro problema de la agricultura convencional es el uso de grandes cantidades de fertilizantes y toxinas, los cuales tienen un impacto negativo en la biología del suelo.

Los pesticidas tienen muchos nombres. Insecticidas, fungicidas, herbicidas… hay un “cida” para cada organismo y con prácticas regenerativas queremos minimizarlos. Piense en los pesticidas como una forma de antibiótico. Son “anti”, es decir , en contra de alguna forma de vida. Si usa un herbicida, el químico no solo está matando la planta, sino que está matando otras partículas vivas en su suelo. Lo mismo ocurre con los fungicidas: terminas matando una gran cantidad de hongos, que son clave para muchas funciones complejas bajo tierra. Cada uno de estos pesticidas causa daño a nivel microscópico pequeño. 

El objetivo de un suelo saludable es tener tantos microbios y tanta biodiversidad como sea posible. Es un desafío decirle a un agricultor actual que deje de usar pesticidas. Pero si observan y prueban el suelo, los agricultores pueden comenzar a ver algunos síntomas de uso . Las nuevas plagas son un ejemplo de un síntoma de “cidias”. Si una planta está siendo atacada por un insecto, te está diciendo algo. Porque, si una planta está realmente sana, es más resistente a insectos, plagas y hongos. 

 
gusano retorciéndose en papel y mezcla de suelo
 

Por ejemplo, puede observar un jardín comunitario donde dos parcelas albergan el mismo cultivo, pero mientras una está sana, otra es atacada por pulgones. La única diferencia es la administración. Los insectos están ahí, pero eligen comer los productos no saludables. Entonces, los agricultores ahora preguntan: “¿Por qué tengo esta plaga?” Pueden aprender un poco más si le dan a su planta los nutrientes o la salud del suelo que necesita. Por lo general, un suelo saludable brinda esos nutrientes: existe una relación simbiótica. Las plantas vinieron después de los microbios y necesitan esos exudados para mantener la planta sana. Todavía está en debate si la planta envía necesidades de fósforo, por ejemplo, o si lo hacen los microbios. La conclusión es que un suelo sano produce plantas más sanas. 

💡 John Kempf, fundador de Advancing Eco Agriculture, muestra los niveles de salud vegetal en su Pirámide de salud vegetal , así como las plagas típicas involucradas. 

 

Pastoreo de ganado

 

El ganado es una gran parte de las tierras agrícolas y necesita atención y cuidado adecuados. Alrededor del 70% de la tierra del mundo se utiliza para albergar ganado, un número asombroso. 

La mayor parte de la tierra ganadera se utiliza para pastoreo convencional. En un sistema de pastoreo convencional, un ranchero cercará un gran bloque de tierra, tal vez miles de acres, y luego permitirá que el ganado, las ovejas o las cabras pasten libremente. 

Muchos granjeros y ganaderos no creen que haya nada malo en esta imagen, porque sus cultivos crecen y la hierba vuelve a crecer al final de la temporada. Pero con el pastoreo sin control, las especies en los pastizales comienzan a cambiar. Comenzará a perder sus pastos perennes, pastos que no crecen a partir de semillas todos los años. Las plantas perennes en general viven alrededor de dos años y tienen raíces profundas y permanecen verdes hasta bien entrada la estación seca debido a esas raíces. En general, quieres plantas perennes alrededor.

 
vacas sedosas pastando en un prado verde

Imagina que eres una vaca durante la estación seca. ¿Prefieres comer una planta muerta o una verde exuberante? Probablemente lo último. Cada estación seca, las vacas pastan en una gran parcela de tierra y comen solo las verduras, por lo que esas verduras se vuelven cada vez más cortas, incapaces de capturar la luz y hacer la fotosíntesis tanto como el año anterior porque la hierba no puede alcanzarlos. Eventualmente, las vacas simplemente arrancarán el tocón verde por completo, con raíces y todo, hasta que muera.

Debido a esto, la mayoría de las parcelas de pastoreo convencionales ahora solo tienen plantas anuales. Estamos hablando de décadas de tiempo: las plantas perennes desaparecen (quizás fue una pradera dominada por plantas perennes) y, como resultado, la biología del suelo pierde diversidad y los agricultores ven un crecimiento de plantas cada vez más escaso. Eventualmente, esto se llama desertificación, y no se puede criar ganado allí. 

 

“Este proceso es imperceptible durante 5 a 10 años, pero durante cuatro generaciones de agricultores, la diferencia es marcada. Desafortunadamente, en muchos casos, la familia de agricultores no se da cuenta hasta que el suelo está desnudo y no pueden criar ganado. Sin mencionar que la desertificación a gran escala sobre parcelas y parcelas de tierra conduce a la sequía, lo que estamos viendo hoy”. 

  – Don Smith, Consejero de Mayordomía y Maestro

 

¿Cómo es el pastoreo regenerativo del ganado? La tierra ha evolucionado con enormes cantidades de animales de pastoreo y rumiantes. Si miramos a América del Norte con sus grandes manadas de bisontes, esos bisontes no crearon el gran desierto, crearon las grandes llanuras, algunas de las tierras más fértiles del mundo. África tiene una historia similar. Estos son grandes ejemplos que muestran que grandes cantidades de animales crearon riqueza, no los problemas que preocupan a algunos, como los gases de efecto invernadero. 

En el pasado, los animales de pastoreo eran pastoreados por depredadores. Como una forma de seguridad, los bisontes u otras grandes manadas de presas se agruparían y se mantendrían en movimiento. A su vez, las grandes manadas nunca volvieron a visitar una parcela de tierra: la fertilizaron hasta cubrirla y luego siguieron adelante (los animales no vuelven a visitar dónde han usado el baño). 

Hoy, dado que no tenemos muchos depredadores, la agricultura regenerativa pregunta: ¿Cómo pueden los humanos replicar este proceso?

Dentro de un sistema de pastoreo regenerativo, en lugar de liberar a miles de animales en una gran extensión de tierra, un ranchero los cercará en una sección más pequeña para impactarla fuertemente por un corto período de tiempo. Mientras están allí, los animales hacen caca y orinan, distribuyen semillas y rompen la corteza del suelo, cada uno de los cuales beneficia la biología del suelo con el tiempo. Finalmente, el ranchero no les permite regresar por un tiempo, por lo que los pastos pueden regresar a una longitud seleccionada.

 

Los animales de pastoreo regenerativo también suelen ser más sanos: no reciben antiparasitarios ni antibióticos, y comen follaje fresco sin productos químicos. Ingesta saludable, caca saludable. La buena noticia sobre la buena caca es que invita a una gran cantidad de insectos y escarabajos peloteros a descomponerla en fertilizante. Sabes que la caca es saludable si se descompone por completo, desapareciendo de la vista. 

Cuando instala un sistema de pastoreo planificado, verá más plantas perennes, lo que significa más verde durante la estación seca, ganado más saludable, suelo fertilizado, más biodiversidad y, finalmente, una mayor capacidad para extraer carbono. 

bisonte en un prado salvaje
 

El Dr. Allen Williams de Soil Health Academy ha demostrado lo rápido que se puede recuperar la tierra. En solo 3 años, su granja aumentó su capacidad de carga al menos 5 veces. La tierra en sí está completamente cubierta, sin suelo desnudo, y los animales pastan en pasto de al menos 2 pies de altura. Los animales en sí son más sanos y engordan más rápido; ha demostrado que es un sistema rentable. 

💡 Ver Película secreta regenerativa

Si puede imaginarnos aplicando estas prácticas al 70% de la tierra en la que pastan los animales, los resultados son asombrosos. La forma en que los humanos manejan a los animales marca la diferencia. Recuerda: no es la vaca, es el cómo.  

💡 Ver : Ted Talk de Allen Savory: Cómo luchar contra la desertificación y revertir el cambio climático.

 

Silvopasture

 

Silvopasture lleva el pastoreo de ganado un paso más allá como la práctica deliberada de integrar el pastoreo de ganado y árboles en la misma operación agrícola. Imagínese esto: un cultivo de árboles, ya sea para madera, frutas o nueces, integrado con ganado (quizás ovejas, pollos, patos, pavos o cerdos) que deambulan debajo de los árboles. Para alguien que dirige una operación de silvopastoreo, la clave es la diversidad. Tanto los animales como los árboles se benefician mutuamente: una relación simbiótica. Los árboles obtienen nutrientes del fertilizante de los animales y los animales se benefician de la sombra, protección contra el viento y follaje.

💡 Lee A la sombra del hombre verde , de Reginaldo Haslett-Marroquin

 
bosque con luz entrando

Agroforestería

 

La agrosilvicultura es similar al silvopastoreo en cuanto a la combinación de aspectos de las prácticas restaurativas. En agrosilvicultura, se mezclan cultivos en hileras con cultivos arbóreos. Los árboles proporcionan cierta cantidad de sombra, protección contra el viento y hábitat para otras especies (mejorando la biodiversidad), y los árboles se benefician porque los cultivos mantienen un nivel de biodiversidad en el suelo. Además, los árboles soportan la erosión y la pérdida de agua debido al viento y mantienen la temperatura fresca. Si ha implementado bien la agrosilvicultura, obtendrá tasas de infiltración más altas y un mejor ciclo de nutrientes.

 

Por ejemplo, imagina a un agricultor cultivando cereales sin árboles. Solo puede capturar tanta luz solar con el cultivo de trigo porque no tiene mucha altura. Pero, si agrega hileras de árboles a una distancia de entre 75 y 100 pies, de repente comenzará a capturar más luz solar con la nueva altura. Cuando se trata de eso, los agricultores, cultivadores y jardineros por igual deben tratar de interceptar la mayor cantidad posible de luz solar en la tierra, incluso si esa luz solar se filtra a través de las ramas de los árboles.

 

CÓMO APOYAR EL MOVIMIENTO DE AGRICULTURA REGENERATIVA

 

Educación

 

¿Se siente inspirado y motivado para ver cómo se hacen realidad las posibilidades de la agricultura regenerativa? Ya se ha tomado el tiempo de entender la agricultura regenerativa a nivel de “tierra vegetal”. Educarte e inspirarte más a ti mismo es un gran primer paso. Aquí hay algunas maneras:

 
granjero de pie frente a las tierras de cultivo

Conviértase en un defensor de la salud del suelo

 

Cuando se convierta en un defensor educado de la salud del suelo, las comunidades se beneficiarán. Busque soluciones en la granja, primero. Diríjase al mercado de agricultores local y vea lo que tienen que decir; es probable que se enfrenten a varios desafíos que puedan despertar su interés.

Una manera fácil de poner las manos en la tierra es mirar los alimentos que comemos antes, durante y después de comerlos. Comprométase a comenzar poco a poco con una revisión de sus hábitos de compra; es posible que ya sea un consumidor consciente, pero tal vez haya formas de volver a las mejores prácticas regenerativas. Por ejemplo, intente comprar plantas perennes cuando esté en la tienda, coma localmente dos veces por semana o coma según la temporada en su estación favorita. Estos pequeños pasos son los primeros pasos hacia un nuevo hábito que solo se expandirá.

💡 Explora: Guía de compras de Kiss the Ground.

 

Comience a hacer composta en casa

 

El compostaje es otra forma de practicar la vida regenerativa, y no es necesario ser agricultor o jardinero para hacer compostaje. Ya sea que viva en un departamento, en una casa o en un rancho, cualquiera puede hacer composta. Muchas ciudades tienen recogidas, entregas o centros de compostaje en centros de jardinería comunitarios. Si vive en una propiedad con patio trasero, tal vez su contenedor de abono agregará un gran valor a un proyecto de jardín nuevo o en curso.

💡 Más información ¡Composta en casa!

 

Conoce la Política Agraria

 

La política agrícola es un importante factor decisivo en la trayectoria de las prácticas. En Estados Unidos, la Ley Agrícola contiene muchas de las claves para el cambio. Kiss the Ground ha convocado a Regenerate America™ , una coalición sin precedentes de agricultores, empresas, organizaciones sin fines de lucro e individuos de todos los rincones de nuestro país y de todas las tendencias políticas. La coalición de campaña está elevando las voces de los agricultores y ganaderos que exigen que la Ley Agrícola de 2023 cambie los recursos y el apoyo hacia la agricultura regenerativa.

The  

COFFEE T+ANK PROJECT

 is made to support colombian coffee growers life and happiness, for a sustainable regenerative organic agriculture,  so they assume production costs and obtain deserved price for their product.
CROP IT, LOVE IT, TRY IT ...
EL INSETTING

EJEMPLO CON EL CAFE ¿QUE ES INSETTING Y CÓMO FUNCIONA? INSETTING — Enseñanza procedente de la IPO (https://www.insettingplatform.com/an-insetting-story/) Los efectos

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Pacamara, Huila, Bruselas, 1670 msnm

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¿Cuál es la variedad Pacamara?

La variedad Pacamara es la creación del Instituto Salvadoreño para Investigaciones del Café en 1958, resultado de un cruce de las variedades Pacas y Maragogipe.

What is the Pacamara variety?

The Pacamara variety is the creation of the Salvadoran Institute for Coffee Research in 1958, the result of a cross between the Pacas and Maragogipe varieties. 

Bourbon Rosado, Huila, Bruselas, 1670 msnm

$60.000 $55.000

¿Cuál es la variedad de bourbon? ¿Debe llamarse bourbon rosado o simplemente Rosado?

WCR describe la variedad Bourbon como una planta alta, de rendimiento medio con hojas de color verde en las extremidades, que tiene el potencial de producir un café de buena calidad a gran altitud. Es una mutación natural de la planta Arábica, la cual ha crecido de forma silvestre en Etiopía durante muchos siglos.RD2VISION afirma que parece que vamos a llamar a este varietal, Rosado, y no Bourbon como el varietal Rosado viene directamente de Etiopía y no tiene herramientas genéticas de cualquier Bourbon). Pink todavía tiene algunos complejos sensoriales muy interesantes. ==> Según Christophe Montagnon (PARIS-FRANCE-RD2 VISIÓN / Laboratorio Genético, Director) 

What is the bourbon variety? Should it be called  Bourbon Rosado or simply Rosado?

WCR describes the Bourbon variety as a high and medium yielding plant with green leaves that has the potential to produce good quality coffee at high altitudes. It is a natural mutation of the Arabica plant, which has grown wild in Ethiopia for many centuries.RD2VISION states that it seems that we will call this varietal, Rosado, and not Bourbon as the varietal Rosado comes directly from Ethiopia and has no genetic tools of any Bourbon). Pink still has some very interesting sensory complexes. ==> According to Christophe Montagnon (PARIS-FRANCE-RD2 VISION / Genetic Laboratory, Director)

Ombligon amarillo, Huila, 1670 msnm

$58.000 $55.000
This coffee has been cultivated in Huila at El Viso neighbour farm. Processed and shipped by Fredy Cordoba.The coffee was carefully roasted and packed and soon into your cup.We hope you will enjoy enough to send us a little feedback.The Coffee T+ank Team.Please read description below.

Bourbon Rosado, Huila, El Viso, 1475msnm

$60.000 $55.000

¿Cuál es la variedad de bourbon? ¿Debe llamarse bourbon rosado o simplemente Rosado?

WCR describe la variedad Bourbon como una planta alta, de rendimiento medio con hojas de color verde en las extremidades, que tiene el potencial de producir un café de buena calidad a gran altitud. Es una mutación natural de la planta Arábica, la cual ha crecido de forma silvestre en Etiopía durante muchos siglos.RD2VISION afirma que parece que vamos a llamar a este varietal, Rosado, y no Bourbon como el varietal Rosado viene directamente de Etiopía y no tiene herramientas genéticas de cualquier Bourbon). Pink todavía tiene algunos complejos sensoriales muy interesantes. ==> Según Christophe Montagnon (PARIS-FRANCE-RD2 VISIÓN / Laboratorio Genético, Director) 

What is the bourbon variety? Should it be called  Bourbon Rosado or simply Rosado?

WCR describes the Bourbon variety as a high and medium yielding plant with green leaves that has the potential to produce good quality coffee at high altitudes. It is a natural mutation of the Arabica plant, which has grown wild in Ethiopia for many centuries.RD2VISION states that it seems that we will call this varietal, Rosado, and not Bourbon as the varietal Rosado comes directly from Ethiopia and has no genetic tools of any Bourbon). Pink still has some very interesting sensory complexes. ==> According to Christophe Montagnon (PARIS-FRANCE-RD2 VISION / Genetic Laboratory, Director)

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